花枝蝴蝶夢

昨天街市好多靚餸賣攪到車爸爸昨晚吃出了肚Dum來哈哈哈!

被我見到肥美的蝴蝶蚌冇理由唔食啦!
還有這隻大墨魚,未煮已聞到那份鮮氣,全隻清蒸來吃原汁原味最正斗! 

將蒸好的大墨魚切厚條是我最喜歡的口感,蘸少許日本芥辣已很鮮甜,不過有樣東東必須介紹給大家!
便是這兜賣相核突的墨魚膏,藏於墨魚體內蒸熟後鎅開膏外薄膜便可得到,那份膏香認真不講得笑!我會說比蟹膏鮮味多倍,最後更好味得用來掏飯吃!跟豬油撈飯有異曲同工之炒!
蝴蝶蚌具季節時限,飼養困難離開水面後極容易死亡因此供應較少,今天有緣有份當然要買點來品嚐,清蒸是最能吃出鮮味來,隻隻肥美肉厚鮮甜到頂點難怪那麼討得各老饕歡心。
最後以四川麻辣臘腸炒西芹作結尾,那四川麻辣臘腸是哥哥女友媽媽親手醃製,強勁的煙燻香氣加上香口麻辣真的很惹味呢! 

留言

  1. 望住原隻蒸熟墨魚張相已經r哂頭諗緊點埋手,下一張相就已經見到車媽媽切好哂嘅相啦,果然係入得廚房,出得廳堂。

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    1. 成隻食慳多D功夫喎!點解我諗唔到呢haha~

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  2. 墨魚膏,啲膽固醇係咪仲厲害﹖

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