氣氛居酒屋 @Uoharu

好耐冇去居酒屋爽下！適逢好友生日攞正牌去嘆嘆喇喂！選了來自東京的著名日式海鮮居酒屋魚治 Uoharu。

魚治的首家海外分店選址正是我們的香港，餐廳以爐端燒作主打，大部份食材也來自日本不同地區，令客人輕易品嚐到不同的食材！

居酒屋大約有80個座位，除了吧檯更設有舒適的靠邊座位，當然也附中央的熱鬧小檯！

檯上已放滿各式醬料，就算您有多重口味也不用擔心沒選擇啦！！

另外菜單以美美的手繪圖示人真的很用心思，亦是少數令我很認真地欣賞了多遍的一份菜單！

好友未到齊先來一杯Tokoy Mule＄58，以ginger ale、柚子汁和薄荷混成的特飲，味道清香不太甜很爽口最合我口味！

體重管理進行中！！先來一客鯷魚醬伴鮮野菜＄68，以時令日本蔬菜奉客所以每天也會有不同般款式，而色彩鮮明的雜菜最重要是清甜爽脆到不行，輕輕沾上鹹香的鯷魚醬更添惹味！

這一客前菜是炙燒刺身他他＄88，以數款時令魚鮮手剁成蓉混合白味噌等調味的魚肉他他，配以一顆圓美的日本蛋和紫菜！

侍應生會即場在客人前炙燒，火光熊熊下的刺身他他頓時香氣四射！ 

以香脆紫菜加點蛋汁包裹吃，吃下香脆油香鮮味又滑溜口感挺可愛！

再來是客楓糖忌廉芝士拌薄脆，用上來自法國鮮忌廉、北海道3.6牛乳，混合日本及澳洲芝士的楓糖忌廉芝士配搭挺有新鮮感！

鹹香中帶甜的楓糖忌廉芝士味道很特別，配搭法包多士吃很滋味耶！如果多士不夠吃不用怕餐廳可加點餅給客人繼續享用的！

接下來是極盡邪惡的和牛鵝肝壽喜燒＄288，以匈牙利的鵝肝加鹿兒島的A4和牛肉眼組成，還有大量的新鮮蔬菜！

鹿兒島和牛當然是好友的囊中物！但着那精彩的油花也想像到牛肉是多麼吸引，烹調時鵝肝要小心看顧！稍一不慎會全數溶掉！試了少許確是入口即溶香滑兼備！最美味還是甜香的蔬菜我吃了不少呢！

朋友愛牛至深選多款烤牛肋骨＄228，聽聞以60度慢煮牛肋骨3小時得來的，看得出肉質頗細嫩，嫣紅嬌美的牛肉色澤很迷人，不消一會已全吃光光質素不用懷疑的好啦！

而我則有浜燒鯖魚＄128最合我吃，平時對於鯖魚不算太喜愛，當然碰上有質素的另作別論啦哈哈！

以原條關鯖魚用竹籤串起賣相跳脫不已，燒得焦香的魚皮令整件事更高水準，魚肉熟度恰到好處香甜Juicy丁點腥氣也沒有，連平時怕吃鯖魚的好友也叫好吃！

最後來一客吉列蟹肉白汁忌廉餅土鍋飯＄228，以日本直送鮮松葉蟹肉弄成吉列蟹餅，吃時將蟹肉白汁忌廉餅與三文魚籽跟土鍋飯拌勻才吃，鮮味相當不俗吉列蟹餅冠以脆脆口感很不錯，唯獨是拌後飯粒有點濕身否則更加美妙！

此刻忽然全店漆黑一片！原來居酒居每晚約九時會即場以禾稈草燒鰹魚，將氣氛帶到高峰令客人驚喜又開心呢！

而燒好的鰹魚更會毫不吝嗇的送給在座賓客享用，這正正是居酒屋最逗人的地方啊！

最後祝好友龍少生日快樂！ 繼續型Chok、身體健康！！