暖暖米香夜

今天來回味這頓在帝京軒吃的冬至飯，很久沒試過兩席同來聚餐了！大家也過了滿心歡喜的一夜！這天我們吃的是以北海道夢美人米炮製八道菜的*稻饗宴*收費為＄788/位(兩位起)，內裡蘊含無限的暖暖米香而且寓意豐足十分好意頭，用來作年終的冬至飯或團年飯最合適不過。

第一道菜是乳豬芽米珍珠御結、海老鹽咱家米豆腐、米皇人參小籠包，一式三款以日本北海道夢美人米來炮製的頭盤，一看造型便知此乳豬芽米珍珠御結以壽司為靈感，只是將刺身換上中式乳豬件，吃下是香脆軟糯混合體很可愛！

中間的海老鹽咱家米豆腐炸至金黃香脆，配以櫻花蝦鹽及炸金芽去蠟糙米同吃，外香脆內軟滑口感超然。

 最後的米皇人參小籠包內裡擁不少湯汁，米香與人參夾雜起來味道很豐富感覺很新鮮呢！

緊接的第二道菜是富山白蝦鮮奶米盞，日本菜中的白蝦從來得我歡心，驚喜的是原來以粵菜上陣同樣吸引！

新鮮的富山白蝦被白雪般的炒滑溜鮮奶擁抱著，配以香脆不油的米盞來品嚐很美滿的口感。

冬天還是要喝盅暖暖的燉湯才像樣吧！這盅甘蔗雪梨麥冬燉桃膠是全素湯品，甘蔗雪梨清熱潤肺而麥冬亦有養陰生津清心之功效，配合起來味道清甜滋潤挺好喝，最重要有清血降脂緩解壓力和抗皺嫩膚功效的桃膠在，即變成女士恩物喔！！如喜歡吃蛇羹的更可以二選一啊！

*稻饗宴*中其實有一道小鍋雙冬羊腩的，好友們知我不吃羊額外散點了仙氣滿滿的拔絲菠蘿咕嚕黒豚＄238，脆口的黒豚肉每件都沾勻上甜酸恰好的汁醬，加上有至愛的新鮮菠蘿吃得我超愜意。

第五道菜是酒糟米香煎農場雞，雞件煎得金黃配以北海道夢美人米製成酒糟燜煮，吃落雞件嫩滑加上香氣撲鼻的酒糟，令雞件味道昇華更加吸引！而內裡的配菜花生芽、木耳和栗子更是入味之物不要忽視喔！

第六道是清鮮的米湯海帶甜薯菠菜苗，以純香米湯加上海水味濃的海帶浸煮嫩滑的菠菜苗已夠豐富，還伴上淋甜的蕃薯件加上香菇吃光光亦一點負擔也沒有。

單尾是蝦乾臘味白鱈魚燉飯當然用北海道夢美人米來炮製，蒸香的米飯上加入爆香的蝦乾、臘味，再把肥美的白鱈魚加入龍蝦湯同燉很有中菜西煮之感！米飯索盡日月精華鮮味十足口感豐腴很惹味耶！

最後一道甜品跟第一道來個首尾呼應！同以一式三款美點來示人，包括有清甜的南瓜芽米露、柔軟香甜的椰芒軟米糍、和最討我歡喜的玫瑰米茸布甸。

玫瑰米茸布甸吃下暖暖的口感很浪漫，香甜不膩的味道絕對是它的殺手鐧，我差不多將之吃光光呢！！

此*稻饗宴*餐單由即日至2020年1月16日供應。