美味新菜式＠霹靂南洋

這天要出旺角取東西我當然乘機捉車爸爸吃埋Lunch才放他返工啦！我私心選了已吃過兩次的霹靂南洋 Restoran Perak，因為我知道佢推出了新Menu所以不作他選！

炎炎夏日當然先來一些涼浸浸的飲品和前菜來開開胃吧！

飲品我們分別選了檸檬青檸梳打和熱桂圓冬瓜茶各＄22/杯，熟悉我的朋友相信也知道凍飲必定是怕熱的我吧！

開胃前菜我點了這個新推出的冰鎮秋葵＄22，用了冰鎮方法吃下口感很清爽沾上伴隨的那個甜甜醬汁吃十分匹配。

另一客是酸辣鳳爪＄38無骨的爽脆鳳爪以酸辣汁來涼拌，吃下味道酸酸的再帶上微辣很是開胃呢！

之後上檯是新出的地道小菜參巴辣醬炒鮮魷＄98，新鮮彈牙的鮮魷魚以惹味火辣的參巴辣醬另伴以豐富的雜菜炒成，吃下非常醒而且很惹味非常吸引，喜歡吃辣和海鮮的朋友必定要選它保證不會令您失望。

今日的主菜當然是我倆也非常喜歡吃的肉骨茶啦！新出的這個招牌雜錦老爸剎肉骨茶＄138就最適合像我們貪心的人，因為這個雜錦煲可以一次過吃盡多款配料非常開心。

這個招牌雜錦老爸剎肉骨茶材料非常豐富，內裏分別有一字骨、豬手、豬肚、豬腸、豬腩肉及炸豆卜，伴隨還有老油條、蒜蓉、辣椒和黑醬油，更會以小火爐上檯吃罷喜歡的更可點生料繼續烚吓烚吓打邊爐。

這口肉骨茶湯一次比一次來得精彩，濃濃的湯色正反映味道層次有多深，呷一口帶上幽幽藥材的香氣和肉香的湯真心無比誘人。

配料中的豬肚、豬腸、一字骨及豬腩肉也浸得非常入味，尤其是豬腸又淋又甘香超邪惡又勁吸引，豬手質感恰好有咬口之餘不會過於散淋但如可再入味多點便會更加完美了！而索䀆香濃肉骨茶的老油條和炸豆卜更是扣人心弦之物。

有這麼好味的肉骨茶一於加多份唐生菜＄18來嘆！ 以油膩豐腴的肉骨茶來灼嫩綠的生菜真的非常好味道。   

最後又怎少得我倆也喜歡的甜品咖央西多士＄38闊別一月風采依然，那甘香的蛋漿包裹著軟熟的麵包內大夾著不過甜的咖央醬，吃時更可沾上練乳風味更佳喔！

三度幫襯霹靂南洋也覺同樣精彩是近年少遇的，期待餐廳會再推出更多新菜式，我又可以再來大快朵頤了！