細味貴族の牛@鮨勘Umai SushiKan
現今在香港想品嚐矜貴的和牛已經不是難事！但係如果可以免費追加來自九州宮崎縣的貴族の牛，今天介紹這間餐廳肯定是全港獨有。
跟車爸爸選上貴族の牛奢華盛宴菜單！可選擇以壽喜燒或涮涮鍋形式來品嚐，於120分鐘內可免費追加A5貴族の牛、日本野菜、稻庭烏冬及日本雞蛋，另外還有6款位上的前菜非常豐富。
我倆也分別點上菠蘿的飲品！我的是菠蘿梳打微甜的口味非常合我心意，車爸爸那杯是沖繩菠蘿酒味道香甜酒精濃度好溫和。
先來品嚐6款前菜打頭陣是日豐州直送刺身！這天我們得到了赤背、油甘魚及中拖羅，滿滿的光澤感展現了新鮮的賣相好吸引。
飽滿的時令日本生蠔入口非常Creamy，充滿濃郁的海水鮮味恍如跳進大海般鮮甜可口。
日式磯煮鮑魚肉質好鮮嫩富彈性，醬油跟昆布帶出鮮甜香濃的滋味非常吸引。
清爽的有日式番茄沙律及蟹籽沙律可選！我揀上了日式番茄沙律，爆汁的酸香番茄夾上胡麻醬好相襯，沙律菜亦新鮮爽脆質素不俗。
車爸爸就特別喜歡吃這個蟹籽沙律，喜歡沙律醬的份量恰到好處，加上卜卜脆的蟹籽口感味道也非常討好。
雜錦天婦羅這天我們得到秋葵、大蝦及番薯，三款也是我喜歡的食材太開心了吧！很喜歡天婦羅的麵衣薄透不油膩好香脆，配合新鮮的食材吃得我滿心歡喜。
接力到品嚐熱騰騰的鱈場蟹茶碗蒸！滑溜勝雪的蒸蛋放入口中轉眼便滑落喉嚨，幽幽的鰹魚香加上蟹肉味道鮮香細膩好美味。
終於來到主角出場了！這夜的和牛是位於九州宮崎縣的有田牧畜産業特別為鮨勘香港店獨家悉心繁殖飼養的「貴族の牛 」，經過日本畜產協會認證為100% 純種黑毛和牛，在無壓力的環境中飼養超過600日更沒有任何激素和抗生素，是一隻非常Chill的牛牛相信肉質一定很鬆軟。
有這麼獨家出色的和牛當然要配日本雞蛋才算天衣無縫，日本雞蛋不用將就吃因為可以無限添加，要澱粉質有稻庭烏冬同樣任點任食保證吃到飽。
喜歡吃蔬菜就肯定開心到飛起！因為來自日本的野菜也是無限追加好幸福啊。
開始品嚐壽喜燒首先當然要將牛脂香氣散發出來！然後將洋蔥及大蔥煎香便可以放入粉嫩油花滿溢的貴族の牛。
說時遲那時快便要將獨門的壽喜燒汁下鍋！頓時煙霧彌漫香氣四散此刻便可將之放入口中細意品嚐。
貴族の牛質感嫩滑味道甘香，最重要的是帶有濃郁的牛肉香氣，吃罷滿嘴肉香是令人難以自拔的味道。
吃完一轉牛肉之後當然要來鍋日本野菜平衡一番！淋上香甜的壽喜燒汁蔬菜也變得份外甜美，當中的竹筍清甜無渣非常美味怪好吃耶。
車爸爸當然不會放過Encore的機會！來多一轉粉嫩嬌美的A5和牛後表示吃得十分滿足好開心呢。
120分鐘貴族の牛奢華盛宴菜單星期一至日午市及晚市也有供應，收費為$880/位(設加一服務費) 截單時間於入座後第90分鐘開始。
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