精彩熊本縣美食@割烹橹杏

不得不承認香港確是一塊福地，受天災的威脅少之極少(人禍另計)，想當年一場地震令到日本熊本懸受盡摧殘！可幸當地很快便振作起來，而且還將熊本縣的精彩美食帶到嚟香港，像這夜我們到割烹 櫓杏 Kappo Ro Ann便能一嚐熊本縣直送美食！

位於尖沙咀isquare28樓的割烹 櫓杏 Kappo Ro Ann居高臨下，面向維港景色 景緻確實令人著迷！

步入餐廳先是一個放滿熊本縣直送的蔬菜水果及各類產品的地方，原來這位置的物品全部可以外賣，而且還會有網上商店可作選購真的十分方便。

還有代表了熊本縣的熊本熊紀念品售賣呢！

蔬菜櫃內盡是新鮮日本直送產品，內裏還有我至愛的水菜售賣，看得車媽媽心心眼呢！

經過了販賣區便是一葉雅緻的屏風，面對著的便是壽司吧位置。

由日籍主廚主理的壽司吧看上去極盡華麗氣勢，令我真的很期待他的出品。

欣賞完華麗的壽司吧沿途還看見擺放不少特色的燒酎，像這兩套迷你的燒酎套裝真的十分卡娃依呢！

還有可愛的熊本熊燒酎喔！

終於到達我們用餐的位置，此乃全場最大的VIP房，面對維港夜景真的十分舒適，而且私隱度十分高。

這夜車媽媽放棄了最愛的可樂，反而勁飲由熊本縣南阿蘇《白川水源》的熊本天然水，此軟水沒有一般白開水的怪味，加上晶瑩剔透的冰粒喝得車媽媽十分爽皮。

此時和鍋已準備就緒餐廳分別有三款炮製了足足六小時的湯底可選，包括 左面的{肥後六華豚}豬骨湯，右面的{鹿兒島赤雞薩摩}雞湯，前者味道香濃富肉香，後者則微酸清香。

另外還有{天空黑鮪魚}辣味噌魚湯，這個湯底鮮香帶微辣惹味非常。

另外涮涮鍋亦有兩款創新的手工湯底供應，包括焙茶湯底及鰹魚昆布湯底。

而且師傅還會即席在客人面前烘焙茶葉，當聞到茶香便可直接放入白水中。

另一邊亦會同樣哋在客人面前刨出鰹魚片放入昆布湯內。

兩款湯底味道一清一 濃各具特色，尤其是喜歡茶香的朋友應該會鍾意焙茶湯底的清新。

而我今天吃的是全豬和鍋套餐，包括有兩款味道的湯底，二人份量的豬肉， 二人份量的蔬菜籃，南瓜炸腐皮及豆腐都只係＄299，便宜得有點兒過份！下圖是一人分量的全豬，而選擇揀全牛都只係＄449兩位！

蔬菜籃全是日本直送，內裡有爆汁蕃茄，水菜，鮮牛蒡，大根，茄子，蓮藕及白蔥等，全都新鮮甜美十分豐富。

餐廳還會配上蕎麥醬油，焙芝麻醬，自家製柑橘醬，青柚子胡椒醬，蒜蓉辣椒醬及即磨芝麻給客人點吃，但基本上唔需要醬汁濃湯的味道已經很夠味了！

有三款位置的肥後六華豚，包括下圖的豬脊肉片，肉質十分軟滑，肉味超香濃，另外還有豬側排及豬肋肉兩者也十分味美。

而當中的雞肉亦都嫩滑非常，肉質緊緻味道亦很香，配上青柚子胡椒醬十分合拍。

吃罷和鍋後便到我期待的壽司環節，大家估下這兒一客四件，包括大拖羅，赤鯥魚，深海池魚及帆立貝壽司價值係多少？

大拖羅入口油脂豐腴軟滑可口，而且飯糰已加上醬油，只需加少許Wasabi 已經好吃非常。

另外這件赤鯥魚肉質緊緻，入口富彈性可口萬分，這客出色的壽司也只不過是＄99元，是否便宜得有點兒過份呢！

最後我們還試埋餐廳獨特的日式肉骨茶，而肉骨茶亦分了兩款口味，先介紹肥後六華豚(赤)肉骨茶＄158，用料十分豐富包括豬骨排，豚肉，新薯，蕃茄，玉蔥，水菜，蕃茄辣椒醬等淆製而成，味道超級香濃好吃尤其是那顆 蕃茄入口爆汁非常令人欲罷不能，豬骨排更是鬆軟化口美味到一個點啊~

而另一款口味是肥後六華團(黑)肉骨茶＄158，這款則用上黑蒜，冬菇，燒蔥花，杞子，蔥絲，醬油等材料來淆製，不好辣的朋友吃這款便啱曬啦！

這兒吃的是高級食材，但價位絕不離地，加上雅緻的環境及燦爛的維港景色，只能用一個*正*字來形容，極度推介大家去試呀！