火鍋新貴

開心打邊爐唔又開心打邊爐，相信打邊爐已經係香港人不可或缺的美食！而各家亦使出五花八門的噱頭徒令食客傾心，但在於我來說吃火鍋離不開一個*鮮*字！

今天為大家介紹這間火鍋新貴海鍋手工涮涮鍋 ，位於勁便利的尖沙咀區的商業大廈中。

還未正式開業的海鍋格局較新式，附設有不少卡座，坐得十分舒適。

而且更貼心附設Wi-Fi及USB充電制，最合我這些經常沒電的底頭族！

這兒的火鍋套餐內包一款湯底，六款二人份海鮮主菜，另外還有五款火鍋生料，及特式蔬菜盤一份，內容也挺豐富呢！如是夜貓族9:30後更可享7折優惠抵到暈啊~

指定動作大混醬，九宮格內載有XO醬，沙嗲醬，豆瓣醬，乾濕蒜，麻醬，辣椒粒，芫荽蔥等若惹味醬料。

特別一提很喜歡這兒用上充滿生氣的矽膠用具感覺十分新鮮，如果有紫色應該更加合我心意。

跟好友選上3.6牛乳冬瓜海參玫瑰鍋，光是賣相已經十分討好，味道更加是香甜美味，海參爽口沒異味，尤其是那冬瓜件和蜂巢豆腐索盡乳香好吃非常！

接著侍應為我們送上一盤美美的海鮮，內裏分別有海青蟹，黃沙蜆，大連鮑魚，圍蝦，新鮮北寄貝及象拔蚌仔，看得出全部都十分新鮮光澤滿滿的！

而且火鍋生料則選了手切肥牛，鮮鵝腸，手打墨魚丸及韮菜餃。

鮮鵝腸還附有滿滿的肥膏是我們愛吃的類型，確實灼熟吃下口感爽脆味道甘香，極之可口愛C它呢！

而韭菜餃是店家自製的內裏充滿紮實的餡料惹味香口，餃子皮更是爽滑非常實在可口！

而手打墨魚丸增添了日本墨魚汁，吃下增添一絲香氣，而口感不會死實！

不過全晚我最喜歡的是這件即炸響鈴，果然無負手工火鍋的美譽，較坊間一般長身的響鈴炸得香脆不油膩，輕輕一灼後已可食用不需點任何醬料已經美味非常。

本來已經十分飽的我倆看見餐牌有個叫台式鳥結糖，心想糖都可以愛嚟打邊爐咁奇特，好奇心驅使下便點了一碟試試着！

原來這個是墨魚加紫菜做出來形狀極似鳥結糖的火鍋生料！吃下較墨魚丸有咬口都挺可愛。

最後我們更點了日本超甜粟米作甜品係咪好招積呢！這個白粟米咬下十分爽脆甜度亦都算足，不過比起我吃過的還未算最甜，相信到合適的季節應該更加美味。

海鍋原來還有午市小菜套餐和麵食供應，晚上除火鍋外還可預訂私房菜呢，聽聞這兒米線好有質素下次整指甲要來試試先得。