01 7月, 2017

一百零六道好菜

古有梁山一百零八條好漢,現代有一百零六道好菜,究竟邊道咁夠膽做咁多好菜式出來?還要只需MOP$288/位便可無限量品嚐一百零六道好菜!正是觀海軒 Kwun Hoi Heen是也。

一班瘋狂的院友在冒險王國探險完畢, 團中兩位院友需要返香港食藥!所以跟我們暫且告別香港見喇!
剩下院長及四名院友繼續在澳門浮遊,這個時候又未夠鐘晚飯的我們便善用金光飛航的票尾走到澳門巴黎人去免費觀光一下澳門鐵塔!




咁難得到此一遊梗係要影返張相打個卡啦!
原來商場連接塔的位置哪一層內還有一道情人鎖,那裏掛滿好多情人的小心願,不用長途跋涉到法國藝術橋也可浪漫一番!
這個角度拍上去鐵塔都幾宏觀喎!可惜當天維修中未能再上一層樓去觀光!
在巴黎人影了一會兒靚相後我們一行五人便乘的士到達Grand Coloane鷺璟海天渡假酒店 。
因為我們約了一班澳門朋友相聚,為的是要來品嚐酒店內觀海軒吃超抵食 任食廣東美饌佳餚。
餐廳内裝潢有貴氣,絲絨高背椅坐得很舒服。
而酒店外環境四野綠草如茵環境清幽舒適充滿渡假的感覺,絕對一點也不像在澳門呢!我覺得自己身處東南亞的Resort啊!下次有機會一定要來這酒店住宿先。


觀海軒現逢星期三推出106款廣東美饌佳餚只需用MOP$288便可任點任食簡直係耐人尋味呀!晚餐由每位一客(非任食)鮑魚揭開序幕,鮑魚炆得煙韌入味最喜歡這兒的獻汁濃而不稠沒有死鹹的味道,香氣撲鼻質素甚高呢!
湯品方面足足有六款選擇那麼多我們選了其中三款!這個是迷你八寶冬瓜盅估這些心機菜都可任點來吃,冬瓜盅味道十分清香雖然小小的一個我還是跟車爸爸分享好了,因為仲有百多道美饌等我試吃澳!
第二個湯品是花菇菜膽燉螺頭,材料十足的燉湯湯色清澈,喝下去香醇又滋潤。
最後品嚐埋這個蟹肉粟米羹,內裏有啖啖蟹肉足料非常,湯羹濃度恰好,味道亦都頗具鮮味。
接下來要試下這兒的燒味先來的是金牌燒腩仔,皮脆肉香肥瘦均稱又唔會死鹹水準好不錯。
接下來的是蜜汁叉燒,叉燒肉質都好軟熟味道也不俗,如果加多少少燶邊那便Perfect了!
這任食套餐內不乏矜貴菜式,例如這個紅炆玉掌海參,海參唔會潟身質感軟滑,味道也調得剛好實在是美味!
另外還有鮑汁扒魚唇貨感黏咀的魚唇吃入咀内感覺令人興奮,而且仲能夠任食實在太幸福喇!
吃吧矜貴又好吃的海味菜後送上來的是避風塘蒜香基圍蝦,避風塘煮法惹味香口必定好吃啦!再加上用新鮮基圍蝦絕對係冇得輸呀!
吃完濃味菜式換上一個清爽的荷塘脆爽龍躉球,蓮藕爽脆龍躉球肉質紮實鮮甜好吃!
這個賣相靚靚的是生菜日本蠔豉鬆,雖然我好鍾意食蠔豉不過蠔豉鬆我就麻麻哋所以我冇試呀!
因為我要留肚食呢一個火焰薑蔥波士頓龍蝦,侍應即席淋上玫瑰露即時火光熊熊,香氣撲鼻的龍蝦肉很新鮮,又夠紮實吃下去帶濃濃的玫瑰露香氣,是一道十分迷人的菜式。
涼菜方面有這個好吃到要Encore的子薑手撕雞,子薑仲要係大廚親手醃製 ,質感爽脆加上滑溜的雞肉確令人吃不停口!
另外還有爽口的野菜拌木耳,健康的木耳多吃也無妨啦!
而我就十分喜歡這客梅子糟香肘子,味道酸酸甜甜十分好咬口,又夠入味吃得我很愜意呢。
另外還有這個滑溜的蟹肉蒸蛋白,白雪雪的蛋白質感很綿滑,加上一梳梳鮮甜的蟹肉哪有不好吃的道理呀!
試咗那麼多美味特色的菜式來一客傳統的腰果西芹炒雞丁,其實簡單就是美味吃得到鑊氣的味道已經很足夠啦!
既然吃開蔬菜當然一碟唔夠喉吧!這碟真菌炒蘆筍有我最喜歡的蘆筍,吃下去清甜無渣加上香濃的菇菌清爽又好吃。
螺頭清雞湯浸時蔬,有矜貴螺頭陪伴清爽的靚菜再配上香甜雞湯又是美味沒負擔之選。
古川風味炒西蘭花用上氹仔自家曬製的蝦乾入口分外鮮甜,加埋爽口西蘭花配搭得十分精彩。
另外一客用蝦乾製的便是這味蝦乾花枝,花枝件彈性豐富口感很足,而且炒得好香口味道十分不錯呢!
實在太滿足了係時候要進入甜品環節!先上檯的是生磨腰果露,一放入口腰果露那份迷人香氣充斥口腔,而且質感十分滑溜真的很久沒吃過這麼美味的腰果露了!
接著還試了燕窩燉鮮奶,鮮奶燉得好嫩滑面頭還鋪上滿滿的燕窩矜貴又滋潤,識食的女士們當然要吃多幾碗補補佢啦!
而這件椰汁桂花糕就深得車爸爸歡心了!見他連吞三件就知有多好味道!
但我最驚喜反而是這個秘製龜苓膏伴桂花糖,龜苓膏係大廚親自淆製吃落甘味十足,質地不會硬實吃罷感覺清熱非常!這頓晚餐太豐富了而且認識不了新朋友,好期待下趟再會,係時候日酒店休息明天再為大家介紹吧!

6 則留言:

  1. 我好鍾意巴黎鐵塔,無論真假都咁鍾意!

    回覆刪除
  2. 呢個價錢好抵食,106款邊試得晒

    回覆刪除
  3. 太誇張了,要去幾多次先試得哂.....

    回覆刪除
    回覆
    1. 每星期三去一次都吃不完呢!

      刪除