解禁

今時今日想摸摸酒杯底是件何等容易的事情，原來在19世紀美國曾經禁酒長達13年之久，最後在1933年才結束了禁止飲酒的時代，而到今年已剛好85週年了！

而幸福的我們在20世紀的這夜來到香港海洋公園萬豪酒店Prohibition一嘗解禁滋味！

經過招待處步進餐廳先到達酒吧區，途經不難發現禁酒時期的點滴。

到達用餐區感覺挺舒服，木製長檯、絲絨沙發也舒適得令人放鬆。

侍應先送上歡迎的氣泡酒，看見背後那本*書*嘛！原來內有乾坤嘻嘻係內有Menu才真，這本書正正將禁酒令期間的小智慧活現我們眼前。

餐廳內的雞尾酒均是以店名PROHIBITION的11個字母而命名，而我將重任交予餐廳的美男子負責為我挑選，相信他也覺得我好有脾氣！所以揀上以皮革水桶袋為容器的Red Cup給我！ Cocktail酒精度不弱很合我這酒鬼享用！

聖誕節期間更有聖誕特飲供應，好友充滿聖誕氣氛的Christmas Tree Chocolate＄68賣相好開心，綠意盎然的忌廉佈滿聖誕糖果，加上暖暖的熱朱古力真的好窩心。

另一杯象徵聖誕節的Saloon Mullet Wine＄128就充滿節日的味道，但更吸引我的是那美美的杯子！

侍應送來麵包籃內有微辣的麵包條，配上香又滑的牛油真的不是省油燈小心小心！

頭盤的生帶子薄片配芒果青檸汁＄248，柔滑的生帶子薄片口感軟綿，配合芒果青檸汁味道清香怡人。

好友們的生牛肉他他配慢煮蛋黃及炸薯片＄198，以誘人的日本靚蛋來配襯，聽聞質素甚高呢！

香口前菜有香脆啤酒炸蝦球配青檸辣椒汁＄208，那辣汁最為吸引我加上香脆爽口的炸蝦更誘惑。

但也不及特色蟹餅配柚子鱈魚子他他汁＄248來得吸引，蟹餅鮮香足料那鱈魚子他他汁引出無窮的鮮味來很讚喔！

最後的雜錦煙燻牛肉拼盤配醃酸瓜,自家製芥末及黑麥麵包條＄218，煙燻牛肉當然不是我杯茶！但那可愛的醃酸瓜和珍珠洋蔥即刻成為我的囊中物。

此刻侍應送上一客周打海鮮湯＄128，以精緻的銅煲仔作盛器賣相信當吸引！

揭開煲蓋那擋不住的海洋鮮氣由鼻孔直貫雲精，頓時令我精神抖擻！

內裡有新鮮的各式海鮮如黑鱈魚、蜆肉、虎蝦等，都是選用環保海鮮自然吃得更無顧忌啦！濃稠得像龍蝦湯色澤的海鮮湯喝下鮮濃又滑溜，一口過後那美味在口腔內歷久不散，相信是我喝過最深印象又愛不釋口的海鮮湯了。

魂魄還沉醉於海鮮湯中的我，忽然給一種似有還無的香氣呼喚過來！原來是黑松露的香氣。

黑松露自家製幼蛋麵＄380，餐廳自家製的幼蛋麵口感al dente不已，汁醬香滑細膩而不漏喉，加上足8克的黑鑽石的光芒，我的確深深的愛上它！

定神回來已有三款配菜上了檯，意味著是吃主菜的時候！有邪惡的芝士通粉＄78、香滑可口的忌廉菠菜配慢煮蛋黃＄98、還有超級好吃的美式薯蓉配車打芝士,煙肉及香蔥＄88，我要冷靜點吃一口好了，記得還有主菜等著我耶！

慢燒走地雞＄198/半隻，薄如紙張的香口雞皮充斥煙燻香氣，包裹著軟滑濃香的雪白雞肉，吃一件果真不夠喉啊~

線釣原條荷蘭海鱸魚配香草檸檬油＄358，手釣的海鱸魚烤至皮香肉嫩，魚味香甜而不腥，以香草檸檬油增添油膩更見可口。

好友們當然要吃餐廳的主打炭烤牛排，美國頂級帶骨肉眼排28天美國威士忌及烏龍茶乾式熟成＄1988，加拿大頂級帶骨腰肉牛排＄1498，美國頂級帶骨肉眼排＄1398，三款不同風味牛排大伙兒也吃得滿足又開心，這刻又慨嘆一句此肉綿綿無絕期！！

有前手臂般長的美國頂級帶骨肉眼排於店內乾式熟成，聽聞肉味非常出色牛魔皇必試喔！

這位充滿嘻哈細胞的便是來自美國德州的主廚，這夜烹出不少驚喜美食給我們。

最後還有火焰雪山作飯後甜品，澆上酒後點上火光先給眼睛吃冰淇淋！

雪山口感極像半溶綿花糖甜美非常，而內裡包含有三色雪糕包括是開心果、士多啤梨和雲尼拿，一次過滿足貪心的我太合意了吧！能夠跟大伙兒一同來吃好西真的很開心，況且現在交通那麼便利再來的日子不遠了！