塵埃落定成絕唱!

香港怡東酒店要拆卸已塵埃落定!早前在怡東軒吃了一場晚餐後大家也依依不捨!所以在成絕唱前大家再相約來多一次最後的晚餐!

心中打着最後一趟來的思緒!發覺原來多次到訪也有很多地方都沒有留影!這一趟必定要好好為它留多點作為紀念!那怕是一盞燈、一個茶壺茶杯以至餐巾!!














那蠔油豆和豆角的味道希望能夠深深的記於內心深處,期待往後日子可以細意回味一番!
先來兩大頭盤分別是酒香燒鳳肝和太白醉雞卷!
酒香燒鳳肝$128雞肝入口粉淋鬆化,怕膩的朋友配點酸薑吃又可吃到另外一番風味。
太白醉雞卷$98賣相做得工整,皮薄肉香又軟滑,只是酒鬼的我略嫌酒香未夠濃郁!


再來的當然是必吃的雙生金魚餃$68/兩件!造型栩栩如生的金魚餃還有兩個味道,分別是蝦餃和松茸餃!




見他們小口張開好啦就餵粒魚糧俾你哋食,之後先到我將你哋食落肚啦!
再來的是綠萼紅梅鴛鴦菌$79/位,看似兩種菇菌類但其實只有花菇一種,內裏釀滿蝦漿吃下香氣撲鼻兼有咬口!
另一款看似是菇菌的其實是內有松茸、牛肝菌,面頭灑上朱古力粉偽裝出來的包子,驟眼看真的是真假難分啊!包身吃下鬆軟內裡的菌香亦足很好吃!至於中間的炸物原來是炸蟲草花來,成件事充滿玩味之餘味道亦都十分吸引!


到湯品時間男女有別之下我們分別會得到氣宇軒昂或沉魚落雁,一看名字便知道沉魚落雁$348/位是給女仕們特製的湯品吧!
內裏非常足料包括有黨參、圓肉、杞子、紅棗、冬蟲草、花膠和竹絲雞,材料矜貴還有滋陰養血之效!味道香甜完全不油膩加上美味的花膠絕對是人間美味!而男士們的氣宇軒昂$318/位則有海馬、馬卡、巴戟、杜仲、麥冬、瑤柱和竹絲雞,想補中益氣增強精力就要飲佢啦!


首味主菜以櫻花脆魚柳$428揭幕,已炸香的鱈魚做主角再伴以櫻花堆砌出優雅意景,教我們相機欣賞良久才肯弄散!
看那汁醬恰好包裹着炸魚柳,吃下口感香脆內裏軟滑,味道確是一絕!不過糖漿這次我覺得有丁點黏牙!


接下來亦是得獎菜式梨釀鰒鱆烤肉$168/位,這道菜包含了炆型入味有咬口的鮑魚與鱆魚,令賣相看下去活潑中徒添矜貴!
但其實魅力就在於那肥瘦適中的腩肉,口感甘美腴潤太誘人了吧!然後再吃掉那入味的雪梨令口腔清新一番!
緊接下來的是珊瑚白玉球$108/位,將冬瓜造成宛如白玉,再配以鮮蟹湯來烹煮,看上去湯內還有不少蟹黃,但其實原來是用紅蘿蔔及姜所製而成的仿蟹黃來,真佩服的就是師傅用上平凡的材料,將菜式變得完全超現實的美!
那片炸牛蒡亦是亮點之一萬勿別錯過啊!
來都單尾我們選擇的是香蔥蟹肉燴飯$118/位,一上檯就可以聞到淡淡的蔥香味,米飯炒得軟硬適中配合嫩滑的蛋白和蟹肉,一起吃下確是令人傾倩不已!


甜品環節我們選了薑汁奶凍$58/位和香甜綠茶脆薄罉$58/位,而且我們跟靜靜雞訂了壽桃$15/位給正日生日的辣糖!




另外她還收到村姑送給上大肉茄作生日禮物,你看她開心到那個樣子!
薑汁奶凍吃下真的十分夠薑,而綠茶甜薄撐亦香口非常,最美味的當然是紫薯壽包啦。
最後當然少不了來數張大合照!此情此景須會成為回憶!但永遠都會在我們的心中不會忘記的!


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