04 11月, 2016

High草日!!

車媽媽絕對係一個喜歡煮菜嘅人,雖然而家成日都偷偷出走煮少了晚餐,但係對於烹飪的興趣就絕沒半點減少呢!
所以這天便到{美亞廚具旗艦店}的*香草色香味*展覽,這天更可以攞正牌high草了^0^
一到達觀塘美亞旗艦店已經聞到陣清新香草味撲鼻而來,事關旗艦店內放了滿滿香草的溫室啊~
內有十分豐富的香草介紹,這個叫做紅酸模又名野菠菜,可用來伴沙律煮湯和做醬汁㗎!
大家熟悉嘅羅勒即係金不換或者叫做九層塔,台灣菜同埋泰國菜最常用㗎啦!
喜歡吃羊的朋友一定認得佢係乜嘢啦!迷迭香rosemary煮肉類真係一流㗎。
呢一個係歐芹多數都係用喺沙律當中的。
這款叫甜菊來自巴西的香葉,佢嘅甜度係白糖嘅250-300倍之多,0卡路里同埋0升糖指數,所以對於糖尿病患者很適用,我亦都曾經買過給車婆婆用呢!
最後這個名叫芸香的香草大家聽落好像很陌生是嗎?其實說穿了原來係臭草,用來煲綠豆沙糖水的那款呢。
參觀完香草溫室後便見到{香草白子櫃},這裏的百子櫃搜羅近40種熱門的珍貴新鮮及乾品香草,大家可以逐一打開用自己嘅嗅覺好好欣賞一吓呢。


然後還有香草Diy的櫃檯,由香草女皇Rowena提供四款香草茶包嘅組合,今天我們可以得到嘅係緩和感冒組合內有馬約蘭加檸檬香草。
混好兩樣香草之後便緩和感冒組合,如果有需要用250毫升水沖泡來飲用,便可緩和感冒不適的症狀。
接著便到香草鹽Diy,這裏係由今日其中一位導師Eric提供嘅簡易香草製作方法!
今天我哋要做嘅係{地中海風味雞翼香草鹽}。
已經有晒所有材料嘅分量在食譜中,我哋可以親手自己去混和這個Diy香草鹽包了。
呢個就係地中海雞翼鹽喇,攞返屋企整比車爸爸試吓先!
好喇出面嘅Counter玩咗咁耐係時候到入返去{香草廚房}真真正正跟導師學藝了^0^
檯面上掛滿羅勒同埋薄荷葉,原來我的第一樣要學嘅係香草Mojito!
除了有香草外還有青檸和檸檬,及貼心地已起肉的柚子。




這個可愛嘅燈膽容器內已經裝有蜜糖。
我們先將羅勒葉香氣喚醒,老師教我們只要將它放在掌心輕拍,便能帶出香氣來。
最後將他們放入燈膽内跟住加上Sparkling Water,便已經大功告成我們自己的Mojito了。


自己mix嘅飲品當然覺得係全世界最好味喇,但係咁都唔夠喎正導師Eric還要給我們驚喜,原來這飲品能夠有雙重享受的?
就係加入海鹽喇!味道有點像鹹檸7但係又多咗香草嘅清新味,都幾特別㗎!


製作完一杯清香的飲品後到導師示範美味的手作香草意粉!美亞呢隻易潔鑊超好用,又不黏底,所以我從來都係佢的Fans呢。







大家分享了導師的意粉後便要自己落手造喇 。
好了到我們大顯身手的時候,大會安排了我們做手作意粉啊~
先將麵粉放入沙律碗內,特意一讚沙律碗底備有膠底,能牢牢貼在檯面上,用家可安全放使用不怕打翻食物呢。
放入雞蛋後用上彈性甚佳的矽膠刮,來混合粉漿不用全手黏糊呢!


當混合至乾身成型後便可加香草入粉團內。
今天有黃薑粉和羅勒可選,車媽媽選了綠色的羅勒!


在專人教導下車媽媽成功造出手作意粉,好有滿足感啊!!




當晚回到家更泡製了一個人的浪漫,香辣魚柳忌廉香草意粉,口感al dente非常yummy呢。

6 則留言:

  1. 最後的意粉好吸引呢!!!

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  2. 記得第一次見到“九層塔”呢個名係食台灣菜嘅九層塔炒蜆,當時唔識呢個叫法仲以為係指辣度有9層,勁低B,哈哈!

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